Çatal kaşığın tadı

Kaşık, çatal ve bıçak sadece yemek yediğimiz nötr araçlar değil. Son bir araştırmaya göre bunlar tat alma deneyimimizi de etkiliyorlar.

Çatal kaşığın tadı

Kaşık, çatal ve bıçak sadece yemek yediğimiz nötr araçlar değil. Son bir araştırmaya göre bunlar tat alma deneyimimizi de etkiliyorlar.

catalkasikMesela yoğurt hafif plastik kaşıkla daha lezzetli algılanırken, bıçakla yenen peynir, çatalla yenilene kıyasla daha tuzlu algılanıyor. Ayrıca çatal kaşığın rengi de önemli. Yemek yerken sadece ağzımızı ve damağımızı değil, gözlerimizi ve ellerimizi de kullanıyoruz. Bu yüzden çatal bıçağın rengi, görünüşü ve ağırlığı da yediklerimizin tatlarını etkiliyor diyor Oxford Üniversitesi’nden Charles Spence. Çatal bıçağın tam alma duyusunu ne şekilde etkilediği tam olarak bilinmiyorsa da, diğer alanlardan bilinen duyguların yemeğe aktarılabildiği tahmin ediliyordu. Mesela genelde olumlu duygular uyandıran bir renk, yemeklerde de aynı etkiyi yapabilirdi. Diğer bir açıklama da yaşanmış somut deneyimlere uzanıyor. Kırmızı örneğin olgun meyveye özgü bir renktir, dolayısıyla da diğer bağlamlarda tercih edilebilir. Fakat bu şekilde belli bir beklenti de yaratılır. Yemeğin “Donanım ve yazılımı” arasındaki bağlantıyı bulmak isteyen Harrar ve Spence, katılımcılarla üç test gerçekleştirerek bu sonuca varmış.. Sonuçlar, duyguların diğer alanlardan aktarıldığı açıklamasıyla ters düştüğünü gösteriyor. Araştırma, ağır çatal kaşıkla yemenin, yiyeceklerin daha “kaliteli” algılanmasını gösteren çalışmalarla da örtüşmüyor. Hafif kaşık yoğurdun daha kıvamlı/katı algılanmasına yol açıyor. Testte, beyaz kaşıkla yenilen beyaz yoğurt, pembesine kıyasla daha tatlı, daha lezzetli ve daha pahalı olarak algılanmış. Siyah kaşıkla ise tamamen aksi bir sonuç çıkmış. THE NEW YORK TIMES
Paylaş:



İlginizi Çekebilcek Diğer Yazılar
  • İnsanların şiddet karşısındaki davranışları sıkça araştırılan konular arasında yer alıyor.
  • Tatil dönüşlerinde yaşanan sorunların başında konsantrasyonu sağlayamama, isteksizlik, rutine dönüşte zorlanma, mutsuzluk ve umutsuzluk geliyor.
  • Öfke anında akıl devreden çıkar. Düşünen beyin yerine hisseden beyin aktif olur. Bu durumda beyin düşünmez, savaşmaya başlar. Buna karşı yapılması ger
  • Getireceği sorumlulukları tahmin etmeden bir evlat sahibi olmak, ebeveynlerin süreci yürütememesine yol açabiliyor.
  • Prof. Dr. Nevzat Tarhan, “Vesveseler için evin kapısına gelen davetsiz misafirler diyoruz.” dedi.
  • Gülmenin ve kahkaha atmanın, yüksek miktarda endorfin salgılanmasını beraberinde getirdiğini ifade eden Psikiyatrist Prof. Dr. Gökben Hızlı Sayar, gül
  • Randevu Al