Kanserden korunmak için ne yemeli? Hangi besinler kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir? Domates, brokoli, koyu yeşil yapraklı sebzeler, fasulye, üzüm, çilek, yaban mersini ve yeşil çay gibi birçok besinin kanserle ilişkisi bilim dünyasında araştırılıyor. Uzmanların üzerinde durduğu temel nokta ise tek bir “mucize besin” aramak yerine sebze, meyve, tam tahıl ve baklagillerden zengin, dengeli bir beslenme düzeni oluşturmak. İşlenmiş et, fazla şeker ve alkol tüketiminin sınırlandırılması da kanserden korunmaya yönelik beslenme yaklaşımının önemli parçaları arasında gösteriliyor.Kanserden korunmaya yönelik beslenmenin temelinde “kanseri öldüren yiyecek” aramak değil, uzun vadede sağlıklı bir beslenme modeli oluşturmak bulunuyor. Domates, brokoli, lahana, fasulye, koyu yeşil yapraklı sebzeler, üzüm, çilek, ahududu ve yaban mersini gibi bitkisel besinler bu model içerisinde değerlendirilebilir. Yeşil çay, zerdeçal ve çeşitli bitkisel bileşikler hakkındaki bilimsel araştırmalar ise devam ediyor. Bununla birlikte laboratuvar ortamında umut verici sonuç veren herhangi bir besin bileşenini doğrudan “kanser tedavisi” olarak tanımlamak bilimsel açıdan doğru değil. Kanser riskini azaltmaya yönelik yaklaşım; beslenme çeşitliliği, sağlıklı vücut ağırlığı, fiziksel aktivite, işlenmiş etin sınırlandırılması, alkol tüketiminin azaltılması veya önlenmesi ve diğer sağlıklı yaşam alışkanlıklarının birlikte ele alınmasını gerektiriyor.