Ünlülerin glutensiz diyeti fos çıktı

Aralarında Victoria Beckham ve Gwyneth Paltrow’un da bulunduğu pek çok ünlünün favori diyeti tepki topluyor.

Hollywood ünlülerinden başlayarak kısa sürede dünya çapında yayılan ‘glutensiz beslenme’nin, zayıflatma iddiasının aksine kilo almayı tetiklediği ortaya kondu. Tıp dünyasında prestijli bir kaynak kabul edilen İngiltere Tıp Birliği’nin haftalık “İngiliz Tıp Dergisi” tarafından yayımlanan yeni bir makale, öncüleri arasında Victoria Beckham ve Gwyneth Paltrow gibi isimlerin olduğu diyetin yan etkilerini merceğe aldı. Buna göre, yalnızca “çölyak” hastalığından muzdariplerin uygulaması gereken bu beslenme şekli, ekmek, makarna, pizza, pasta gibi karbonhidrat zengini besinlerin “gluten” proteininden arındırılarak tüketilmesini kapsıyor. Fakat, yeni yayımlanan makale bu görüşün aksine glutensiz yiyeceklerin, kalorisi yüksek başka gıdalara nazaran kilo almayı hızlandırdığını savunuyor. Zira, üreticiler gıdalardan gluteni çıkarıp bunun yerine badem, pirinç ya da mısır unu koyuyor. Uzman Sarah Sleet, “Glutensiz ekmek, glutenliden daha fazla yağ içeriyor.” diyor. MİLLİYET

---