Şipşak ustalar çağına dikkat!

Nobu Suşi Seti, evde 10-12 kişiye suşi hazırlamak için gereken her şeyin olduğu bir malzeme takımı.

Nobu Suşi Seti, evde 10-12 kişiye suşi hazırlamak için gereken her şeyin olduğu bir malzeme takımı.

Şimdi en acemi şefler bile bir şaheser yaratıyor ve kendilerini bu sanatta ustalaşmış hissediyor. 20 malzeme alabilen bölmelere sahip bu tahta kutunun fiyatı 550 dolar. 350 dolar daha verince meşhur Nobu restoranlarından bir suşi uzmanı, özel bilgiler vermek için evinize geliyor. Böylece başka yerde zor bulunabilecek bir deniz mahsulünü kullanıp siz de usta olabilirsiniz. Tüketiciliğin ve yaşam tarzı pazarlayan markalarla dolu piyasanın teşvik ettiği bir ortamda, usta olmak kolaymış gibi görünüyor. Bir zamanlar ciddi bilgi ve yüksek sanat zevkiyle ilişkili olan ustalık, artık sıradan nesnelere uygulanıyor: Küçük kekler, kahve, kalem ve saatler, otomobiller ve yataklar. J. Peder Zane, The New York Times'ta "Market veya internet alışverişlerinde sepete koyduğumuz her ürünü, beğeni ve zevkimizin işareti olarak görüyoruz" diye yazdı. Köklü sanat becerilerini yüksek kaliteli saatlere uygulayan İsviçreli saat üreticileri arasında süsleme sanatları büyük rağbet görüyor. The International Herald Tribune gazetesinin haberine göre, bu ustalar geleneksel oymacılık ve kakmacılık tekniklerini kullanıyor. Cartier yöneticisi Pierre Rainero, gazeteye verdiği demeçte "Elle yapılan yüksek kaliteli işler şimdilerde gayet beğeniliyor" dedi. Ancak tüketim kültürü hakkında yazan Thomas Frank, "Bu durum kalite arayışıyla değil, size kendinizi iyi hissettiren şeyler satın almakla ilgili. Sürüden farklı olmak, bilginizi ve zevkinizi sergilemekle ilgili" dedi. Defilelerde ön sırada oturanlar buna bir örnek. Eskiden moda dünyasının tutucu mensuplarına ayrılan ön sıra, artık şahsi markasını sergileyen ve çoğunluğu bilgili bir kişi izlenimi yaratarak kariyer yapmayı uman blogcular, televizyon yıldızları ve taklitçiler tarafından dolduruluyor. Ön sırada oturan yeni yüzlerden biri de, eskiden Style Scrapbook blogunda yazarken şimdilerde televizyonda yayınlanan moda yarışması "Elle México Diseña"da jüri üyeliği yapan Andy Torres. Torres'in Latin Amerikalı kadınlarca sevilen blogu, kendi fotoğraflarını koymasının ardından dikkat çekti. Torres'in tarzı zıt desenleri ve çarpıcı renkleri içeriyor. Modayı belirleyen kişiler ile markaları buluşturan Socialyte adlı ajansın kurucusu Daniel Saynt, "Ayırt edilebilir bir görünüme sahip olmak, aslında kimse sizi tanımasa bile, konuşmaya veya sözünü etmeye değer birisi olduğunuz izlenimi uyandırır" dedi. Hatta siz gerçekte neyin ne olduğunu anlamasanız bile. Kuzey Carolina'daki Duke Üniversitesi'nden Psikoloji Profesörü Dan Ariely'nin şarapla ilgilenen insanlarla yaptığı deneyler, bunların beyaz ve kırmızı şarabı birbirinden ayıramadığını göstermiş. Zane'in yazdığına göre aynı şekilde, yapılan deneyler çoğu kişinin kaz ciğeri ile köpek mamasını birbirinden ayıramadığını gösterdi. Avrupalıların at eti yüzünden endişelendiği bir dönemde neyin ne olduğunu kim bilebilir? Bir araştırmaya göre ABD'deki restoranlar, pazarlar ve suşi barlarda satılan balıklar genelde etikette yazan türden değil. Kâr amacı gütmeyen Oceana örgütünün yaptığı araştırmanın başeditörü Kimberly Warner, The New York Times'a "Nispeten eğitimli bir tüketici bile, bütün bir balığa bakıp 'Bunun kırlangıç balığı değil mercan balığı olduğuna eminim' diyemez" dedi. Suşi isteyen? THE NEW YORK TIMES