Sağlıklı nesiller için siyah üzüm

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü öncülüğünde uluslararası katılım da sağlanarak yürütülen çalışmayla, çeşitli hastalıklara dayanıklı siyah üzüm geliştirilecek.

Sağlıklı nesiller için siyah üzüm
Paylaş:

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü öncülüğünde uluslararası katılım da sağlanarak yürütülen çalışmayla, çeşitli hastalıklara dayanıklı siyah üzüm geliştirilecek. OMÜ'nün yanı sıra Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi ile Almanya Geilweilerhof Asma Islah Enstitüsü'nün de yer aldığı kurumlarca, enfeksiyonlara karşı vücudu koruyan, antikanserojen, bağışıklık ve sinir sistemini kuvvetlendirici, obezite, yaşlanma,  diyabet ve eklem rahatsızlıklarına iyi gelen siyah üzümün geliştirilmesi için çalışma yürütülecek. siyahuzumProje yürütücüsü ve OMÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hüseyin Çelik, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "İçerdiği besin maddeleri sayesinde güzellik ve sağlık iksiri olarak bilinen kara üzümü, ülkemizde sağlıklı nesillerin yetişmesi için geliştireceğiz" dedi. Çalışma kapsamında Türkiye'nin bütün bölgelerinden ve yurt dışından kaliteli siyah üzümlerin toplanarak koruma altına alınacağını ve üzümlerin DNA düzeyleri ile üzümlerin hastalıklara dayanıklılıklarının kontrol edileceğini belirten Çelik, "Belirlenen siyah üzümler üzerinde ortak çalışmalar yürütülecek. En kaliteli ve sağlıklı türler kültüre alınarak çoğaltılacak. Üzümlerin hastalıklara dayanıklı olması, yaş üzüm olarak dalında diğer üzümlere göre daha uzun süre kalması sağlanacak. İnsan sağlığı açısından başta enfeksiyonlara karşı vücudu koruyan dayanıklı üzüm geliştirmek istiyoruz" diye konuştu. Projenin 4 yıl süreceğini ve bütçesinin 360 bin lira olduğunu açıklayan Çelik, projeyi Almanya ve TÜBİTAK'ın da desteklediğini anlattı.

PORTAKALDAN SONRA EN ÇOK YETİŞTİRİLEN MEYVE Prof. Dr. Çelik, portakaldan sonra dünyada en çok üretimi yapılan meyvenin üzüm olduğunu ve içerdiği maddeler sayesinde "mucize meyve" olarak adlandırıldığını belirterek, şunları kaydetti:

"İçerdiği besin maddeleri sayesinde güzellik iksiri ve zayıflama rejimlerinde kullanılan üzüm, gerçek bir beyin besinidir. Üzümdeki amino asitler, B-vitaminleri (B1, B2), mineraller, potasyum magnezyum ve demir içerdiği için bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. İçerdiği doğal fruktoz sayesinde vücudun harcadığı enerjinin kısa sürede depolanmasını sağar. Bünyesindeki magnezyum insanın iş verimliliğini artırır. Üzüm çekirdek ekstraktları kalsiyum ile alındığında kemik oluşum ve uzaması artar. Kan dolaşımını artırarak mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Enfeksiyonlara karşı etkili olup hafıza performansı üzerine olumlu etkileri vardır." Çelik, "Yaşlılıkta ortaya çıkan hafıza kayıplarını giderebilen üzüm ekstreleri vücuttaki ürik asit miktarını azaltarak böbrekleri korur ve içerdiği demir ile vücut yorgunluğunu alır. Sinir sistemini koruduğu tespit edilmiştir. Üzüm çekirdeği ekstralarının karaciğer rahatsızlıklarına karşı koruyucu etki yaptığı, hücreler arasındaki lifli bağ dokularını artırdığı ve stresi azalttığı ortaya konulmuştur" ifadelerini kullandı. A.A