Kara üzüm şifa dağıtacak

Karadeniz'de kanserin önlenmesi ve sağlıklı nesillerin yetişmesi için kokulu kara üzüm bağcılığı geliştirilecek.

Kara üzüm şifa dağıtacak
Karadeniz'de kanserin önlenmesi ve sağlıklı nesillerin yetişmesi için kokulu kara üzüm bağcılığı geliştirilecek. Haber5Ondokuz Mayıs Üniversitesi  (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümünce yürütülen ve TÜBİTAK tarafından  desteklen projeyle Karadeniz'de kanserin önlenmesi ve sağlıklı nesillerin  yetişmesi için kokulu kara üzüm bağcılığının geliştirilmesi amaçlanıyor. OMÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr.  Hüseyin Çelik, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kokulu kara üzümün sağlık  açısından bilinenden çok daha fazla faydasının bulunduğunu, kara üzümün özellikle  insanların bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini söyledi. Çelik, fakültenin araştırma ve uygulama sahasında yaklaşık 4 yıldır  sürdürdükleri çalışma kapsamında kokulu kara üzümün kabuğunda bulunan resveratrol  maddesinin antioksidan, antimutagen ve antikanserojen özelliklerinden dolayı  Karadeniz Bölgesi'nde tüketilmesinin arttırılmasını amaçladıklarını ifade etti. Kara üzüm kabuğundaki resveratrol maddesinin içeriğinin en fazla olarak  Karadeniz Bölgesi'nde yetişen üzümlerde görüldüğünü, bu nedenle de bölgede  bağcılığın geliştirilmesini sağlamayı hedeflediklerini anlatan Çelik, şunları  kaydetti: "Karadeniz Bölgesi'ndeki nemli iklimlerde yetişen kokulu kara üzümün  kabuğunda bolca yer alan resveratrol maddesi bir yandan üzümün yetişmesini  sağlarken öte yandan antioksidan, antimutagen ve antikanserojen aktivitesi  göstererek, insan vücudunda kanser dokularının oluşumunu, gelişimini ve artmasını  engellemektedir. Ayrıca kolesterolü düşürdüğü de saptanmıştır. Öte yandan kara  üzüm vücutta yağların erimesine yardımcı olarak cildin taze ve temiz bir görünüm  almasını sağlıyor. İçerdiği maddeler sayesinde güzellik iksiri olarak da  nitelendiriliyor. Bir salkım kara üzüm veya buna eş değer kurutulmuş kara üzüm,  vücudu ve beyin hücrelerini zindeleştiriyor. Bir kilo üzüm bin 150 gram süt, 390  gram et, 300 gram ekmek ve bin 200 gram patatese eşdeğerdir. Bu nedenle de  bayanlar için en ideal rejim menüsüdür. Kara üzüm başlı başına bir sağlık  meyvesidir. Kara üzüm güzellik iksiri, gerçek beyin besini ve zayıflama  rejimlerinin de ana ürünüdür. Vücuttaki yağlı bileşiklerin kılcal damarlarda  birikmesini engellemekte ve kanı sulandırarak koroner kalp hastalıklarına karşı  da insanları korumaktadır." Karadeniz'in güney yamaçlarında kokulu kara üzüm yetiştirilmesini  amaçladıklarını bu nedenle 4 yıl önce başlatılan çalışmaların aralıksız devam  ettiğini anlatan Çelik, "Karadeniz Bölgesi'nde bağcılığın artmasını sağlamak,  üzüm üretimini teşvik etmek için bölgede yetişen kaliteli kokulu üzüm tiplerini  geliştirmek istiyoruz. Kokulu kara üzüm tüketiminin arttırılması sağlıklı  nesillerin yetişmesine de katkı sağlayacaktır" diye konuştu. Çelik, fakültenin araştırma ve uygulama sahasında yürüttükleri çalışma  ile Karadeniz Bölgesi'nin en ideal ve en verimli kokulu kara üzüm çeşitlerini  belirlediklerini, isteyen üreticilere bu konuda yardımcı olabileceklerini  kaydetti. A.A