Fast food tarzı yiyecek astımı artırıyor

Fazla hamburger tüketen çocuklarda astım riskinin belirgin biçimde arttığı açıklandı.

Alerji Uzmanı Prof. Dr. Yonca Tabak Nuhoğlu,  yapılan çalışmaların, haftada bir veya daha fazla hamburger tüketen çocuklarda astım riskini belirgin biçimde artırdığını gösterdiğini kaydetti. Prof. Dr. Nuhoğlu, yaptığı açıklamada, günümüzde hamburger, patates  kızartması, ketçap, mayonez ve asitli içeceklerin günlük beslenmenin bir  parçasını oluşturduğuna dikkati çekti. "Yapılan çalışmalar gösteriyor ki, haftada bir veya daha fazla hamburger  tüketmek çocuklarda astım riskini belirgin biçimde arttırıyor. Haftada 3 veya  daha fazla hamburger tüketen çocukların astım riski hiç tüketmeyenlere oranla  yüzde 40 artıyor" ifadesini kullanan Nuhoğlu, tekrarlayan öksürükler ve  hırıltılı hastalıkların gelişmesinden kaynaklanan iştahsızlık sonucu ailelerin,  sırf bir şey yesin düşüncesiyle çocuklara fast food tarzı yiyecekleri ödül olarak  verdiğini gözlemlediğini kaydetti. Nuhoğlu, çikolata, kakaolu puding, ekmek üzerine sürülen kakaolu fındık  ezmeleri, kakaolu süt ürünlerinin yuva ve ana okullarının beslenme listelerine  dahi girdiğini vurguladı. Çocukların süt ve sütlü gıdaları tüketmelerini sağlamak  amacıyla kullanılan kakaonun, mide asit salgısını arttırdığını ve kafeinin mide  başını gevşetici etki yarattığını, bu durumun da asitli mide içeriğini yutma  borusundan yukarı çıkardığını belirten Nuhoğlu, bir çok dokuya zarar vererek  ilerleyen mide asidinin önce yutma borusunun alt ucunu yaktığını ve daha sonra  yukarı çıkıp soluk borusuna ulaştığını anlattı. Nuhoğlu, önce ses telleri, ardından bronş mukozası ve hatta burun ve  sinüslere kadar kaçtığı bilinen bu asitli içeriğin, dokularda yaptığı hasarla  tekrarlayan ve uzun sürede iyileşmeyen öksürükler ve hırıltılı hastalıklara neden  olduğunu belirtti. Nuhoğlu, yaşanan bu durumun adının "reflü" olduğunu ve  sağlıksız beslenme sebebiyle günümüzde artık çocuklarda da görüldüğünü ifade  ederek, şunları kaydetti: "Nedeni anlaşılamayan gece öksürükleri, ses kısıklığı, uzun süre  antibiyotiklere rağmen geçmeyen balgam, iştahsızlık, karın ağrısı, mide  bulantısı, geğirme, ağız kokusu ve diş gıcırdatma gibi belli belirsiz bulgularla  doktor karşısına gelen çocuklar, çoğu zaman gereksiz yere astım tedavisi görüyor.  Bu gibi durumlarda çocuğun beslenmesinin yeniden düzenlenmesiyle birlikte reflü  kolaylıkla önlenebiliyor. Düzenli ve sağlıklı beslenme tüm bu solunum  problemlerini ortadan kaldırmaya yeterlidir." Kafein içeren kola, çay, kahve, buzlu çay gibi içeceklerin çocukların  beslenmesinden çıkarılmasını, en büyük kafein kaynağı olan kakaonun ise artık bir  süt tükettirme aracı olarak kullanılmaması gerektiğini vurgulayan Nuhoğlu,  çikolata ve içeriğindeki kakaonun çocuklarda bir tür bağımlılık yarattığını,  çocukların beslenmesinden çıkarılan bu yiyeceklerin, başta zorluk yaşansa bile  zaman içerisinde sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırılmasına yardımcı  olabileceğini dile getirdi. Çocukları astım ve alerjik hastalıklardan koruduğu kanıtlanan tek  beslenme türünün, bol meyve, sebze ve balık içeren Akdeniz tipi beslenme şekli  olduğunun altını çizen Nuhoğlu, çocukların, çikolata ve kakaolu gıdalar, kakaolu  fındık ezmeleri, kolalı içecekler, çay, kahve ve buzlu çay, patates kızartması,  cips, ketçap, mayonez, hazır meyve suları ve gazlı içecekler, hamburger, pizza,  lahmacun ile yoğun baharat içeren sucuk, çiğ köfte gibi gıdalardan uzak tutulması  gerektiğine de işaret etti. A.A

---