Dualarla pişirilen bir cheesecake

Facebook sayfaları ve satış siteleri olan rahibeler. Onlar Cheesecake pişirirken dua ediyor.

Facebook sayfaları ve satış siteleri olan rahibeler. Onlar Cheesecake pişirirken dua ediyor.

New Skete'in rahibeleri yemek pişirirken dua ediyor. New York'un kuzey kırsalındaki bu kilisenin baş rahibesi olan Cecelia Harvey, "Kutsal kitapta 'Hep dua edin' diyor. Bir kâseye peynir koyup malzemeleri karıştırırken, Tanrı'nın farkında olamaz mısın?" diye soruyor. Manastırlardaki din görevlileri en az bin 500 yıldır takas edip satmak için yiyecek ve içecek yapıyor. Genelde Westvleteren 12 isimli ünlü biralarını manastırda satan Aziz Sixtus manastırının Belçikalı rahipleri, onarım masraflarını karşılamak için tek seferliğine kargolanmak üzere pahalı bir paketi satışa sundu (altı şişe ve iki kadehten oluşan 85 dolarlık bir hediye paketi). New Skete Rahibeleri, 13 farklı cheesecake pişiriyor, donduruyor ve kargoya veriyor. Rahibeler, manastırlarını kurmak için Roma Katolik Kilisesi'nden ayrıldıkları 1969 yılından bu yana kendi kendilerini geçindiriyor. Fakat şu anda manastırın yedi rahibesinin yaşları 61 ila 90 arasında. Nasıl devam edecekler? Rahibeler ve Alman kurdu yetiştirme programlarıyla tanınan yakınlardaki New Skete Rahipleri, internet şirketleri için bir işletme müdürü, pazarlama müdürü ve bir teknoloji uzmanıyla anlaşmış. 2012'de internet mağazası, hediye dükkânı, bağış derneği ve toptan satış yoluyla 10 binin üzerinde cheesecake satmışlar. Fırınlarında tek pişirme seansında 400 pasta pişirilebiliyor. Beş tane yarızamanlı asistanları olan rahibeler, haftada bir ya da iki gün ve yılda 37 hafta mutfağa giriyor. Rahibeler geçen kış yeni bir kek aroması yarattı: Frambuazlı çikolata. Glütensiz bir cheesecake de yaratmaya çalışıyorlar. Rahiplerle ortak bir Facebook sayfaları, sattıkları ürünler için bir internet siteleri ve vaazlarını ve dini inançlarını paylaştıkları ikinci bir internet siteleri var. Rahibeler 35 yıl kadar önce maddi açıdan bağımsız kalabilmenin yollarını aramaya başladı . Kasabada ev temizliğine gittiler, cüppe diktiler ve rahiplerin köpekleri yetiştirmelerine yardımcı oldular. Daha sonra Amerika Ortodoks Kilisesi'nin başpapazı, spesiyal yiyecekler satmalarını önerdi. Rahibe Patricia Lawless papazın onlara, "Ekonomi durgun olduğunda bile, insanlar kendilerini ödüllendirmek isteyeceğinden, bu yiyecekler ucuz olmamalı" diye tavsiyede bulunduğunu söylüyor. New S kete'e 1 975'te k atılan v e 2003'te hayatını kaybeden Rahibe Magdalene Oliver, pişirmeyi seviyordu. Onun tarifi, hâlâ bütün cheesecake' lerinin temel ini oluşturuyor. İki kilo ağırlığındaki limonlu cheesecake'leri, toz haline getirilmiş vanilyalı kurabiye kırıntılarıyla kaplı ve yaklaşık 41 dolara satılıyor. Ünleri ağızdan ağıza yayılan cheesecake'ler, buz poşetlerinin içinde kargoya veriliyor. Rahibelerin kendi kendilerine yetme durumu, bütün manastıra nüfuz etmiş. Rahibeler manastırdaki marangozhanelerinde kendi peynir tahtalarını, el arabalarını ve kek kutusu kalıplarını üretti ve döner kek standlarını özel olarak yaptırdı. Manastırda gün saat 7:15'te sabah ibadetiyle başlıyor. Alman kurtları manastırın koridorlarında dolaşıyor. Basit birer cüppe giyen rahibeler sessizce kendi ibadet yerlerine çekiliyor ve yedi mum yaktıktan sonra dualar okumaya başlıyorlar. Hep bir ağızdan, "Ey Tanrı, temiz bir yürek yarat. Yeniden kararlı bir ruh var et içimde" diyorlar. Rahibe Patricia'nın gönülden gerçekleştirdiği başka bir ibadet daha v ar: " Her g ün k üçük b ir dilim cheesecake yiyorum. Alkol sevmiyorum ama Kahlúa'l ı cheesecake'imiz, favorilerimden" diyor. THE NEW YORK TIMES