Stres hayvanları da etkiliyor

Et ve et ürünlerinden kaynaklanan gıda zehirlenmelerinin önemli bir paya sahip olduğunu belirten uzmanlar, strese giren hayvandan elde edilen etin daha çabuk bozulduğunu bildirdi.Et ve et ürünlerinden  kaynaklanan gıda zehirlenmelerinin önemli bir paya sahip olduğunu belirten  uzmanlar, strese giren hayvandan elde edilen etin daha çabuk bozulduğunu  bildirdi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim  Üyesi Prof. Dr. Mükerrem Kaya, kurbanlık  hayvanın sağlıklı olması, sağlık kontrollerinin yapılmış olması gerektiğini  söyledi. Et ve et ürünlerinin, gıda zehirlenmesi içerisinde önemli bir paya sahip  olduğunu dile getiren Kaya, “Hayvanlardan insanlara geçen çok sayıda hastalık  var. Bu hastalıkların önlenebilmesi için çiftlikten sofraya kadar geçen tüm  aşamalarda hijyenik ve teknolojik kurallara uyulması gerekiyor” dedi. Hayvanların çiftliklerinde de gerekli hijyenik tedbirlerin alınması  gerektiğini vurgulayan Kaya, şunları kaydetti: “Bu çoğunlukla önemsenmiyor. Bu aşama geçiliyor. Aslında bu aşamada  başlıyor hijyen, hastalıklardan korunabilmek için bu aşamada da tedbirlerin  alınması lazım. Daha sonra hayvanların sağlık kontrollerinden geçirilmiş olması  gerekiyor. Sağlıklı hayvanların seçilmesi gerekiyor. Bu hayvanlar seçilirken bu  işi bilen insanlar tarafından yapılması gerekiyor. Hayvanın görünüşüne bakılmalı,  genel durumu kontrol edilmelidir. Genellikle gerekli kontroller devletimizin  yetkilileri tarafından yapılmaktadır. Bu hastalıkların önlenmesi açısından. Ama  daha sonraki aşamalarda dikkat etmemiz gereken hususlar var.” A.A

Paylaş

Görüntülenme:
Güncellenme Tarihi:19 Ekim 2012Yayınlanma Tarihi:23 Ekim 2012

© 2024e-Psikiyatri.com, bir NPGRUP sitesidir,
e-Psikiyatri.com bir NPGRUP sitesidir. Bu sitede verilen bilgiler, site ziyaretçilerinin/hastaların hekimleriyle mevcut ilişkilerini ikame etmek değil, desteklemek için tasarlanmıştır. Bu sitede yer alan bilgiler bir hekime danışmanın yerine geçmez. Tüm hakları saklıdır.